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Stevia Product Lines> Optimvia®RebM95
Optimvia®RebM95
Optimvia Plus™ Reb M 95%是源于甜叶菊中含量较为稀有的一种甜菊糖苷,总苷(SG)≥95%,瑞鲍迪苷M(RM)含量≥95%,其口感是业界公认为最接近蔗糖的组分。兴化格林建 立了甜叶菊叶片品质改良定向杂交系统,经过父母 本精准培育出"格林10号"品种,实现可持续、 可溯源和可信赖的商业化生产OPTIMVIA Plus™ Reb M 95%。
甜度倍数
OPTIMVIA Plus® Reb M95%的300倍甜度,以5%的蔗糖溶液来对比测试*
%SE
2.5% 5% 7.5%
OPTIMVIA PLUS® RM95甜度
380 300 250
从上面两张图可以得出结论:RA 在200ppm以内,甜味是直线上升的,但超过200ppm苦
味也随之增强。RM和RD产品的添加量达到300ppm,才适度有一点苦味,而且苦味趋于
平衡不变,但甜味不断增强。
稳定性以及货架期
甜菊糖苷在干燥条件储存时,结构稳定,不吸湿,货架期2年。
甜菊糖苷在溶液条件下降解信息总结
溶液中甜菊糖苷添加量 PH 水解稳定期 甜味保持
300PPM 4-8 >52周 >104周
300PPM 2-4 >26周 > 52周
甜菊糖苷在加热的情况下(90℃-5分钟)稳定性很好
应用场景
饮 料
BEVERAGE
天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊
乳 品
DAIRY
天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊
烘 焙
BAKING
天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊
糖 果
CANDY
天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊
了解更多应用场景领取免费样品咨询~~~
产品指标
参数
格林指标
GB1886.355-2022
外观
白色
白色至浅黄色
瑞鲍迪苷M(Reb M)
≥95.0%
无要求
总甙含量
≥95.0%
≥90.0%
干燥减量
<5.0%
≤6.0%
灰分
≤1.0%
≤1.0%
PH值
4.5-7.0
4.5-7.0
甲醇残留
<200PPM
≤200PPM
乙醇残留
<500PPM
≤5,000PPM
铅(Pb)
≤1.0PPM
≤1.0PPM
总砷(As)
≤0.1PPM
≤1.0PPM
使用案例
OPTIMVIA PLUS™ Reb M95%给饮料
带来了更佳的口感体验,也给产品营
销带来了新的增长点。
————美国STEAZ饮料创始人STEVEN KESSLER
随着全球减糖+天然呼声高涨,
OPTIMVIA PLUS™ Reb M95%
是今后几年MTC团队布局北美糖
赛道不可或缺的新角色。
————
美国American Health Group
创始人Jimmy Wang
供应链-产能
兴化格林是垂直整合甜叶菊育种、种植、生产及应
用解决方案全产业链供应商以及创新者之一。全球
高端甜菊糖苷OPTIMVIA REB D&Reb M供应量最
多的生产商。突破气候和收成期的制约,商业化种
植横跨南、北半球,确保了可持续、可溯源和可信
赖的甜菊糖苷供应链体系。
包装:20KG纸板箱 保质期:2年 储存条件:保持阴凉、干燥
产品证书通行证
格林甜菊糖产品已经获得同行全球的绝大部
分认证,通过多家世界大型食品饮料企业的现场审核。
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