甜菊糖苷是开发无糖和减糖版本酸奶，奶昔和冰激凌等乳制品，包括近年来备受关注的减糖植物蛋白饮料的最佳选择。
乳制品的质构特征较为独特。甜菊糖苷不会影响牛奶蛋白，植物蛋白以及蔗糖的任何物理化学特性。 例如减糖版本的天然低脂香草酸奶，甜度水平为等甜度6%（wt/wt）。采用兴化格林甜菊糖苷GL-RebA97和蔗糖复配，甜菊糖苷提供3%的甜度，减少一半的蔗糖使用。在感官测试中，相对于蔗糖版本，有非常好的整体接受度。和基础酸奶的酸味亦能完美搭配。
在冰激凌中，甜菊糖苷Optimvia RebD 95和 赤藓糖醇复配，增加了冰激凌的粘合性和内聚力，在口中融化率低，持续性好。是开发健康冰激凌的上佳选择。
在宣称0卡，100%天然植物甜味的植物蛋白饮料中，兴化格林甜菊糖苷optimviaRD95,是目前为数不多的非合成的天然植物甜味方案选择。可以提供高达等甜度7%的天然甜味。对与豆奶，燕麦奶而言，全植物配方加上完美口感，能显著增加产品号召力。
50%减糖0脂肪酸奶配方： 0糖酸奶 98.874% 蔗糖 1% 高端RD 0.026%
50%减糖0脂肪酸奶配方： |
无糖酸奶 | 98.874% |
蔗糖 | 1% |
高端RD | 0.026% |
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