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Stevia Product Lines> Optimvia®RebD95
Optimvia®RebD95
介绍
甜菊糖苷是一种源于植物的天然0卡高倍甜味剂。REB D95%是
一种规格,总苷(SG)>95%,莱鲍迪甙D(RD)含量>95%,甜度
大约是蔗糖的210倍.兴化格林自主研发并培育筛选口感和含量
更好的甜叶菊新品种格林10号,我们申报了相关的专
利以及商业化生产 REB D,可以在饮料冰淇淋餐桌
糖、甜点、乳制品、罐头水果、腌制食品等多种
产品中替代蔗糖使用。
性质
甜度倍数
OPTIMVIA REB-D95%的210倍甜度以5%的蔗糖溶液来对比测试。
%SE
2.5% 5% 7.5%
OPTIMVIA®RD95甜度
300 210 160
从上面两张图可以得出结论:RA 在200ppm以内,甜味是直线上升的,但超过200ppm苦
味也随之增强。RM和RD产品的添加量达到300ppm,才适度有一点苦味,而且苦味趋于
平衡不变,但甜味不断增强。
稳定性以及货架期
甜菊糖苷在干燥条件储存时,结构稳定,不吸湿,货架期2年。
甜菊糖苷在溶液条件下降解信息总结
溶液中甜菊糖苷添加量 PH 水解稳定期 甜味保持
300PPM 4-8 >52周 >104周
300PPM 2-4 >26周 > 52周
甜菊糖苷在加热的情况下(90℃-5分钟)稳定性很好
应用场景
乳制品
DAIRY
天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊
冰淇淋
ICE CREAM
天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊
榛子酱
NUTELLA
天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊
餐桌糖
TABLETOP
天然、零热量、甜味源于天然甜叶菊
了解更多应用场景领取免费样品咨询~~~
产品指标
参数
格林指标
GB1886.355-2022
外观
白色
白色至浅黄色
莱鲍迪苷D(REB D)
≥95.0%
无要求
总苷含量
≥95.0%
>90.0%
干燥失重
<5.0%
≤6.0%
总灰分
<1.0%
≤1.0%
PH值
4.8-7.0
4.5-7.0
甲醇残留
<200PPM
≤200PPM
乙醇残留
<460PPM
≤5000PPM
铅(Pb)
≤1.0PPM
≤1.0PPM
总砷(AS) ≤0.1PPM
≤1.0PPM
使用案例
PYURE BRANDS餐桌糖一直都恪守公平贸易原则,严选最好的天然代糖OPTIMVIATM REB D 95%是确保未来几年天然餐桌糖的最牢固的护城河。
————美国Pyure Brands LLC创始人Benjamin Fleischer
Optimvia™ Reb D 95%赋予了愉悦的甜感和风味,我们复配了聚葡萄糖和赤藓糖醇,保持了产品的功能和质构特征,消费者对于其口感接受度是很高的。
————
英国Nestle-Froneri
技术总监 Ariel Elhadef
供应链-产能
兴化格林是垂直整合甜叶菊育种、种植、生产及应
用解决方案全产业链供应商以及创新者之一。全球
高端甜菊糖苷OPTIMVIA REB D&Reb M供应量最
多的生产商。突破气候和收成期的制约,商业化种
植横跨南、北半球,确保了可持续、可溯源和可信
赖的甜菊糖苷供应链体系。
包装:20KG纸板箱 保质期:2年 储存条件:保持阴凉、干燥
产品证书通行证
格林甜菊糖产品已经获得同行全球的绝大部
分认证,通过多家世界大型食品饮料企业的现场审核。